Этикет по-французски 2

Контакт

 

(925) 828 66 18

Рублево-Успенское шоссе

д.Борки

школа "Классическая"

Милена Борисовна

Поведение за столом

Этикет и умение себя вести

Прием пищи за столом с другими гостями – это то время, когда умение себя вести и правила хорошего тона на виду. Приглашенные не только едят, но и разговаривают, наблюдают друг за другом, слушают друг друга часто в течении более двух часов.

В основном хозяин или хозяйка рассаживают людей за столом, соответственно нужно ждать, чтобы она вам указала ваше место. Если вы мужчина, вас посадят между двух женщин - мужчины должны ухаживать за своими соседками и поддерживать с ними дискуссию.

Салфетка, которую вы найдете на тарелке, должна быть наполовину разложена на коленях (не вокруг шеи), а руки (не локти) положены на стол, с каждой стороны от приборов.

Ножи и ложка для супа будет лежать справа от тарелки, а вилки слева. Часто перед тарелками ставится 3 бокала: самый большой - для воды, самый маленький - для белого вина, средний - для красного. Хлеб ставится в корзинке недалеко от каждого, но грызть его до подачи первого блюда запрещено (в ресторане это делать можно). Пить до того, как поел, тоже нельзя. И начинать есть можно после приглашения хостесс.

Обычно приглашенные сами накладывают себе еду. Мужчины ухаживают за женщинами и наполняют их бокал. Если вы считаете, что выпили достаточно, то оставьте ваш бокал полным, вам больше не нальют.

Пока вы пьете, не забывайте вытирать губы салфеткой, чтобы ваш бокал оставался чистым в течении всего вечера. Вытирайте губы и после, держа салфетку по возможности обеими руками. Если хозяйка дома предлагает вам подложить еще еды, вежливо будет отказаться в первый раз, чтобы вас не приняли за обжору. Подождите пока она предложит вам еще один раз и тогда соглашайтесь. Даже если вы не любите предложенное блюдо, попробуйте хоть немного, чтобы не обидеть хозяев.

Обычай оставлять что-либо на тарелке, чтобы показать, что ты не обжора или что ты наелся, остался в прошлом. Скорее вы обидите хозяев или хозяйку, которая потратила много времени, чтобы приготовить или выбрать блюда.

Правила хорошего тона за столом многочисленны - прежде всего это различные запреты:

1/ С набитым ртом не разговаривают.

2/ Нельзя дуть на суп, чтобы его остудить.

3/ Салат, омлет, макароны резать ножом нельзя.

4/ Картошку нельзя раздавить, но можно отломить боковой стороной вилки.

5/ Подталкивать кусочки мяса или овощей нужно хлебом, а не ножом.

6/ Никогда нельзя брать рыбные кости рукой. Краешком губ ее нужно положить на вилку и потом вилкой на тарелку.

7/ Некрасиво вытирать тарелку хлебом.

8/ Размазывать сыр на хлебе непринято, его едят кусочками.

9/ Хлеб не режут ножом, его ломают руками.

11/ Использование зубочисток считается неприличным, их не ставят на стол.

10/ Когда вы закончили есть, приборы (вилка и нож) кладут на тарелку не скрещивая, а рядом друг с другом, при этом зубцы вилки должны смотреть вниз.

12/ Когда хозяйка даст знать, гости могут покинуть стол, положив разложенные салфетки около тарелки.

Последнее обновление

 

 

25 апреля

 

 

© Copyright. All Rights Reserved.